柿との戦いについては↓こちら↓ chakkysroom.hatenablog.com しわけが終わり、一息ついてから。 柿ジャム用の下処理にとりかかりました。 皮をむいて薄切りにして冷凍することで渋を抜く作戦です。 うまく渋が抜けたらジャムにします。 1週間位冷凍しとけば渋…